在西安的街头巷尾，随处可见许多饼店，或煎或烤或炸，虽然都叫做XX饼，但它们也都各有不同，独具特色。
外酥里嫩的牛肉酥饼、香辣地道的辣子夹月牙烧饼、香甜可口的柿子饼、金黄薄脆的阿甘锅盔、营养美味的杂粮煎饼、香甜浓郁的酱香饼、能卷万物的春饼、口感分明的手抓饼......
说到这里，爱吃君都已经口水直流了，当然，让你唾沫腺大发的还在后面，没错，就是芙蓉饼！
芙蓉饼在安徽阜阳叫卷馍，在陕西叫芙蓉饼。说到西安的芙蓉饼，大多数人第一个想到的应该都是案板街那一家。
但其实，西安还有其他好吃的芙蓉饼在等着你去发现！今天，爱吃君就带大家来看看西安这几家你一定不能错过的芙蓉饼！
芙蓉饼
案板街这家芙蓉饼是西安芙蓉饼界当之无愧的翘楚，他家门头一直很小，开这么多年也搬过几次地方，路过时不注意看就很容易错过这口美味！
四个薄饼摊在一起，再加上卤好的鸡蛋，用勺子压碎，再加上豆芽豆皮等，再撒上蒜水、辣椒水、卤水、加上点黄瓜丝。
然后将晶莹剔透的饼皮叠加卷起来，卷成一个圆锥体，最后还不忘给尖尖上蘸点卤汁，一个香喷喷的芙蓉饼就做好啦！
入口先尝到的是蘸了卤汁的饼尖，饼皮是用鸡蛋和莲子粉做成的，吃起来Q弹软糯。
咬两口就能吃到里面的菜，分量十足，豆芽入口酸辣爽脆，鸡蛋也卤味十足。就这一口好味道成了案板街上20年屹立不倒的美食。
地址：案板街与东大街交口北50m
人均：8元
马记芙蓉饼
在李家村秋林公司里的这家马记芙蓉饼虽没有案板街那家的名气大，但它的人气丝毫不输。
秋林公司可以说是美食如云，一进来完全能让你挑花了眼，但就算里面美食再多，这家芙蓉饼你也能一眼就看到，因为他家门口老是排着长长的队。
四张藕粉饼皮卷着卤蛋、豆皮豆芽、香菇根、素海螺、香菜黄瓜，再蘸上汤汁一咬，喷香！
还有特制卤蛋的香味，让人刚拿上手就迫不及待的开吃，饼皮也是又薄又筋，饭量小的女孩子，一个就顶饱。
相比20年网红案板街那家，爱吃君个人口味更喜欢秋林公司的马记芙蓉饼。
地址：李家村秋林公司
芙蓉蛋卷
还有许多朋友一直给爱吃君推荐的这家芙蓉蛋卷是在八里村附近的，查了下才发现他家是新开的店，但也已经收获了不少粉丝。
薄如蝉翼的四个饼皮放在一起，卷上黄瓜丝、面筋、榨菜、香菜等，再淋上芝麻酱蒜汁，卷好后再蘸上铜锅里的卤汁，这个营养美味又健康的芙蓉饼就出炉啦！
一个饼里满满的都是菜，十分划算，喜欢吃蒜的小伙伴可以让老板给多放点蒜汁，吃起来香味十足，一个下肚完全不过瘾！
地址：雁塔区纬一街地铁口出口对面
人均：7元
西安卖芙蓉饼的店铺不算特别多，好吃的几家也都屈指可数，如果吃货们还知道什么好吃的芙蓉饼，欢迎在留言区分享给大家哦~
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